MALDI-TOF MS 为技术平台的生物蛋白质组学分析方法，为肉制品品质鉴定提 供了全新的思路
以 MALDI-TOF MS 为技术平台的生物蛋白质组学分析方法，为肉制品品质鉴定提 供了全新的思路。借助 QuanTOF 可检测生物大分子，且样本前处理简单，检测通量高 等优势 , 通过寻找、筛选与肉质性状相关的蛋白质组，探究猪肉品质形成基础 , 并基于 人工智能分析，建立一种肉制品品质鉴定方法。
融智生物联合中国农业大学汪懋华院士团队，河北动物疫控中心组建应急攻关团 队，联合进行方法学开发，已形成完整的解决方案，为猪肉品质评价及形成机理研究提 供了新的思路。
应用场景
各级市场监督部门、农业局、水产畜牧局等 应用场景 大型屠宰场质控、市场监督部门、动物疫控中心等。
